Punky bread de soja

Aquí os traigo este pan de soja, de miga suave. ya en otros post he publicado recetas con harina de soja, pero todavía no había hecho este pan. Así que espero que os guste. Es muy sencillo de preparar, vistoso y buenísimo!!!!

INGREDIENTES

80 gr harina de soja

425 gr harina de fuerza blanca de trigo

1 sobre de levadura seca de pan

1 cucharadita de sal

275 ml de leche de soja templada

2 cucharadas de aceite de girasol

1 huevo batido para glasear

semillas de sésamo para espolvorear

Primeramente cogemos un molde tipo plum-cake y lo engrasamos. Tamizamos ambas harinas y las mezclamos. Incorporamos la sal y la levadura. Hacemos un hueco en el centro y vertemos las dos cucharadas de aceite de girasol. A continuación, y, poco a poco, añadimos la leche, incorporando la harina de las paredes formando una masa. 

Colocamos la bola de masa sobre una superficie enharinada y la trabajamos durante 5 minutos, hasta que obtengamos una textura elástica. A continuación, la colocamos en el molde y tapamos con un trapo húmedo durante una hora y media

 Precalentamos el horno a 200ºC.

Pasado el tiempo de levado, pintamos la superficie con huevo batido, espolvoreamos las semillas de sésamos, y con unas tijeras realizamos unos cortes. Lo metemos en el horno unos 35 minutos y listo!!!!!

Si véis que se os dora demasiado, podéis taparlo con papel de aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción.