Pan de leche con un toque de vainilla

Estos panes de leche son ideales para la merienda o el desayuno, no me quedaron muy bonitos, lo sé, pero están buenísimos. El toque de vainilla le da un aroma que los hace más deliciosos todavía!!!!

INGREDIENTES 

500 gr harina de fuerza blanca

1 cucharadita de extracto de vainilla

35 gr azúcar

20 gr  miel

1 1/2 cucharadita de sal

1 huevo

50 gr margarina a temperatura ambiente

2 sobre de levadura seca de pan

250 ml de leche templada

Tamizamos la harina e incorporamos la vainilla, el azúcar, la levadura y la sal. Mezclamos. A continuación incorporamos el huevo batido, la miel y la margarina. Volvemos a mezclar. hacemos un hueco en el centro y vertemos, poco a poco, la leche templada, recogiendo toda la harina que nos queda en las paredes hasta conseguir una masa consistente pero lisa. Cortamos la masa en piezas de unos 80 gr, las tapamos con un trapo húmedo y dejamos reposar una media hora.

Pasado este tiempo, formamos nuestros panes de leche y lo colocamos sobre papel de hornear ya colocado en la fuente que vayamos a utilizar. Pintamos cada pan con huevo batido mezclado con un poquito de sal y les realizamos unos cortes profundos. Tapamos de nuevo con un trapo húmedo y dejamos que doble su tamaño durante 90 minutos. 

Precalentamos el horno a 250ºC.

Pasado el tiempo de levado, pintamos nuevamente con huevo y los introducimos en el horno. Ahora bajamos la temperatura a 225ºC y dejamos hornear durante unos 12 minutos. Y listo!!!!!buenísimos!!!!!